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Zutaten:
- 1 kg Rindfleisch (Nuss oder Schulter)
- 500 g Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Tomatenmrak
- 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 4 EL Öl
- 1 EL Mehl
- 700 ml Rindssuppe
- 150 ml Rotwein
- 1 TL Kümmel
- 1 TL Majoran
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung:
Das Fleisch würfelig schneiden und im Öl anbraten, danach wieder herausnehmen.
Gehackte Zwiebel im Bratfett anrösten, Fleisch wieder dazu geben, mit Mehl stauben, die Gewürze beifügen und das Paradeismark einrühren und mitrösten. Mehrmals umrühren, damit sich nicht am Boden anlegt.
Nun mit der Suppe aufgießen, den Knoblauch hineinpressen, Rotwein dazu gießen und bei geschlossenem Deckel auf kleiner Flamme langsam dünsten, bis das Fleisch weich ist.
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